Boden Dieser Wein stammt von sehr alten Reben aus unserem Steilsten Weinberg. Die Bedienungen waren 2022 nicht perfekt, aber für die Lage super geeignet.
"Über der Kordel" hat eine Wasserführende Schicht, für die alten Reben gut zu erreichen. Der große Anteil an Schiefer versorgte die Pflanzen mit der einzigartigen Schiefermineralik.

Ausbau Letzter Lesetag, lange Maischestandzeit über 12 Stunden, Spontan vergoren mit traubeneigenen Hefen. Ich habe mich dazu entschlossen, den Wein erst nach einem Jahr auf der Flasche in den Verkauf zu nehmen. Die Reife merkt man ihm deutlich an.

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